Le poivre long (Piper longum) est une plante originaire d’Inde, présente en Inde du Sud et dans le sud-est de l’Asie. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. You also have the option to opt-out of these cookies. C’est un poivre exceptionnel et très parfumé qui assaisonnera et relèvera tous vos plats. Sa pommade à base de beurre de karité/cacao et de son huile essentielle ou de poudre de sa racine, de son écorce ou de ses fruits, est un excellent anti-douleur.Les colons européens ont souvent confondu le poivre de Guinée et le piment de Guinée qui selon les uns et les autres étaient soit du piment soit du poivre. Label Afrique © Copyright 2018-2019 - Site réalisé par Huile pour cheveux: comment choisir son huile pour ses cheveux Si vous le moulez, préférez l’utiliser en fin de cuisson.Le poivre long africain donne une saveur particulière à vos plats de légumes : les purées, poêlées ou wok de légumes, pot-au-feu, boeuf carotte et autres plats hivernaux, etc.Il se marie particulièrement bien avec la carotte, choux-fleur, choux (excellent dans une choucroute), fondue de poireaux, céleri-rave, panais, potiron, patate douce, banane plantain, courgette et pomme de terre.Le poivre long africain peut également servir d’arôme pour vos toutes sortes de viande.Le mélange poivre africain, akpi, clou de girofle et 4 cotés permet de déboucher les trompes. L’huile essentielle présente de 2 à 4,5% dans chaque fruit, est principalement constituée de bêta pinène, de linalool (E), de 3-éthylphénol et autres terpènes, ainsi que de traces de vanille.En cuisine, les fruits séchés puis écrasés sont utilisées comme épices dans tout type de repas. ® Toutes nos recettes sont pensées, élaborées puis fabriquées à la manufacture. Préparez votre café comme d’habitude et c’est prêt, il ne vous reste qu’à déguster votre café touba sénégalais !Le poivre de selim mélanger avec d’autres épices permet de déclencher l’ovulation [glaire cervicale] chez la femme.Écraser le tout à sec puis ajouter à 1litre d’eau tiède.

POIVRE de SELIM - POIVRE de GUINÉE - POIVRE de SEDHIOU - KILI - LÉLÉPoivre africain aromatique, légèrement musqué et âcre, moyennement piquant. Vos baies de Selim, ou poivre long, sont cueillies à maturité sur l'arbre Xylopia Aethiopica, dans les forêts du Cameroun.Bien qu'il s'agisse en réalité d'un faux poivre, les baies de Selim disposent de nombreuses vertus organoleptiques intéressantes en cuisine européenne ou africaine; elles sont allongées et de couleur noire, avec un léger piquant. Dans  certains pays, il est souvent fumé lors du processus de séchage, cela lui donne un petit plus de saveur très intéressant.En Afrique de l’Ouest, les jeunes mamans et leur bébé consomment du poivre en infusion afin de donner force et bonne santé au bébé et sa mère.Au delà de ses propriétés gustatives, le poivre de Selim est surtout apprécier pour ses bienfaits pour la santé. Cette variété de poivre originaire de Côte d’Ivoire, du Cameroun ou encore du Gabon permet de retrouver le goût du voyage et de l’Afrique dans son assiette. De même, les plantes dans chaque pays sont des espèces différentes avec quelques particularités différentes, ce qui explique que son nom en Afrique soit si personnalisé.Le Xylopia aethiopica a un potentiel commercial très peu exploité et qui pourtant est demandé autant dans les marchés locaux qu’à l’international. Poivre africain aromatique, légèrement musqué et âcre, et moyennement piquant, le poivre de Selim a des fruits noirâtres, longs et bosselées au parfum très original. Découvert pour la première fois en Éthiopie par les marchands arabes et plus tard par les européens au Ghana durant l’esclavage, cette épice africaine remplie de bonheur les ménages du monde entier jusqu’au 16ième Siècle où la vedette lui est arraché par le poivre noir indien. Mettez 1 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu et deux cuillères à soupe de miel dans une tasse. C’est également un remède naturel contre les fibromes et kystes ovariens.Nous vous proposons deux recettes à base de poivre de Selim ou poivre long. Soyez le premier à laisser votre avis sur “Baies de Sélim / Poivre africain 100% naturel” Cela est dû à leur saveur légèrement piquante à laquelle ils ne sont guère habitués. Dans certains pays, il est souvent fumé lors du processus de séchage, cela lui donne un petit plus de saveur très intéressant. Création maison Poivre de Selim, Kili Goûtez la différence ! Les fruits sont des baies noirâtres, longues, étroites et bosselées. Les fruits sont des baies noirâtres, longues, étroites et bosselées.

Autours des épices

Tamisez et sirotez, au besoin.

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. These, however, tend to be the larger pods of the related species Xylopia striata. Encore appelé le D’une longueur de 2,5 à 5 cm, chacune peut contenir 5 à 8 graines en forme de reins. Toutefois, ce serait intéressant de pouvoir lui redonner sa place à l’international.L’histoire des épices africaines emmène à se poser quelques questions de légitimité sur :Merci pour nos articles sur ces sujets interessants.Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. En Tunisie, on les place dans les maisons pour chasser le malheur. Concassez les poivres long africain et mélangez-les avec le café arabica. 4,50€ La baie de Sélim comporte différent nom tels que le kili, ou encore le poivre de Guinée. These cookies will be stored in your browser only with your consent. En dentition, les racines – aussi aromatiques que les gousses – sont utilisées en décoction concentrée contre les maux de dents. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

Poivre africain aromatique, légèrement musqué et âcre, moyennement piquant.

Mêmes usages que le poivre noir mais avec un parfum très original. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website.

Faux poivre d'Afrique noire au piquant doux et à la saveur boisée avec une note d’eucalyptus.

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