C'est vrai que beaucoup de choses entrent en compte, ne serait-ce rien que le taux d'humidité dans la pièce. Décidez quels cookies vous souhaitez autoriser. Merci d'avance""Bravo tre bonne recette!

La pizza était délicieuse. juste un petit souci , ma pâte une foi étalée se rétracte toute seule , je n arrive pas a l étaler correctement sans quelle revienne limite a sa taille d avant , de quoi ca vient? Si oui, est ce que je dois y incorporer l’huile d’olive où la mettre quand la pâte sera décongelée ? Merci ValérieBonjour, une question sur la pousse. Bonne pizza :)""Trés bonne recette !!! Répondre. L'apport d'eau dans une pâte a pizza est de 60% soit pour 1 kg de farine = 600 gr d'eau ou 600 cc ou 0.6 l (+ ou - en fonction de hygrométrie de l'air et de la qualité des farines) si vous mettez de l'huile ou du lait il faut diminuer le volume d'eau pour toujours avoir nos 60 % de liquide Bonne cuisine ! Personnellement, je prends de la T55 que j'achète dans un moulin artisanal, comme pour le pain, légère et fine... Bonne soirée :)""J ai oublie avec 2 cuillere a soupe d'huile d'olive , parfois j y ajoute quelques point de basilic""Moi je dose pour 350 g de farine, 12g de levure de boulangerie, 15 cl d'eau, et sel, et j arrive a de bonne pizza de 32 cm, ""Bonjour, pourriez vous m indiquez si la farine t45 est bonne pour la patte à pizza svp. Bonne journée ! ""Très bien, j'ai juste divisé la boule en deux pour faire deux pizzas, chacune de 4 grosses parts :) juste une question s il vous plait quelle est la difference entre de faire les pates a pizzas ou les pates a pates avec une machine ou un robot ou a la main la meilleur facon d après vous j aimerais vos conseils s il vous plait""C'est le fait de façonner la pâte comme un pizzaiolos qui est difficile. La travailler comme on travaillerait une pâte à pain. Jamais plus je n'achète de pâte toute prête celle-ci est bien meilleure ! La mozza...

""Bonjour Kael 28 cm c'est la taille du moule à tarte familial.
Le temps de cuisson svp? J'ai mis dans le four une pierre réfractaire car je voulais y transférer ma pizza mais au final je n'ai pas pu, car elle collait à la plaque du four. Je suis déçue!Ah je pense avoir trouvé avec votre réponse, mon eau était peut être trop chaude en effet!! Voui en plus j'ai vu que la quantité d'eau était à ajuster dans l'étape 3, rhooo vilain que je suis XD. j'ai ajouter une pomme de terre réduit en purée pour aéré la pâte, un délice ! Merci bcp pour vos précisions à ce niveau. par contre pour la cuisson je fais chauffer le four au maximum (300°) et je baisse à 220 quand j'enfourne ma pizza et c'est super....""Bonsoir Martine vous pouvez faire vos pizzas demain et mettre votre pâte au réfrigérateur dans un récipient un peu grand et fermé. La pâte à tendance à se rétracter quand on l'étale ! ""Ma fille de 9 ans l'a fait sans difficulté ! ""Bonjour, Autant de recettes simples, réussies et délicieuses ! Et c’est pratique de ne pas avoir besoin de levure fraîche ! ""Bonjour, j'ai changé quelques petits trucs comme la pincé de sel, je n'en ai pas mis car le sel empêche que la levure face correctement effet, et de plus, se n'est pas pour la petite pincé que le goût va changer ^^ ""Recette testée et approuvée.Facile à faire,facile à étaler et surtout très bonne, recette adoptée par toute la famille . Dosage du sel = + ou - 20 g par kg de farine ou 35 g par litre d'eau.
Surtout, surveillez votre cuisson et méfiez vous de la température indiquée de votre four, elle est peut-être déréglée, si vous le pouvez contrôler-la avec un thermomètre à four. Bonne journée !""

merci""Super ! Je veux préparer les fonds a l'avance et les congeler, j'ai pensé les congeler des que les fonds sont étale, comme ça quand je les sorts je les décongèle et ensuite le second temps de repos ; bonne idée ?

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